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減肥:蔬果瘦身湯

蔬果瘦身湯


  ●大番茄三顆●洋蔥一顆●西洋芹一根●胡蘿蔔一條●高麗菜半顆●胡椒和鹽各少許。

  1.將各種蔬果洗淨,番茄、洋蔥各切成四分之一,西洋芹、胡蘿蔔切段,高麗菜用手剝成片狀。

  2.水煮沸,先將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹擺入燉煮,略軟化後放入番茄,最後放入高麗菜。約半小時後熄火。灑上少許胡椒、鹽,即可起鍋。(亦可灑入些許意式香料調味)




  高纖蔬果菁華全在鍋中,喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。

  說也奇怪,像是番茄這樣的水果,生吃的時候滋味就不差了,想不到經過加熱烹煮,更能散發出醇濃的風味。以番茄等蔬果作為湯底的湯品,在西餐中常見,像是羅宋湯等,光用蔬果本身散發出來的原味,喝一口就能令人舒暢到底了。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異,想要美麗和瘦身,多喝蔬菜湯準沒錯!
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